5 przepisów na rice cake

Wybór źródła węglowodanów, z których będziesz korzystał podczas wysiłku powinien być podyktowany rodzajem wysiłku, jego intensywnością i czasem trwania. Im dłuższy wysiłek, tym węglowodanów powinno być więcej. Im wyższa intensywność, tym bardziej płynny powinien być charakter węglowodanowej przekąski. Jednak przy całym planowaniu należy wziąć pod uwagę jeszcze dwa aspekty- uczucie sytości oraz własne preferencje. W zaspokojeniu tego pierwszego świetnie sprawdzą się rice cake, które są najczęstszym wyborem wśród kolarzy.

Kiedy po raz pierwszy zabierałem się za przygotowanie rice cake uważałem to za wielką misję i byłem lekko przerażony. Na początku nie zawsze wychodziło idealnie. Ratowałem się dodatkiem amarantusa ekspandowanego lub wykładałem spód i wierzch waflem. Jednak kiedy złapałem odpowiednie proporcje błędy się już nie zdarzają. Kluczem do sukcesu jest trzymanie się odpowiedniej ilości stosunku ryżu do płynu oraz przygotowywanie rice cake tylko na ryżu do sushi.

Poniżej znajdziesz kilka z moich propozycji, które ostatnio miałem okazję przygotować. Część z nich znajdziesz w wersji wideo na moim kanale YouTube.

1. Rice cake z kawą

Kawa i kolarstwo to idealne połączenie, a rice cake o smaku kawy pozwalają cieszyć się jej dobrym smakiem cześciej, niż tylko podczas przerw. Jeżeli lubisz kawę i jazdę na rowerze, to pokochasz to połączenie. Jest to świetna baza do dalszych kombinacji. Jeżeli nie zależy Ci na ograniczeniu ilości tłuszczu możesz dodać niewielką ilość mascarpone i uzyskać obłędną kombinację.

Składniki:

• ryż do sushi- 1 szklanka
• kawa- 2 szklanki
• sól
• cukier- 6 łyżeczek

Sposób przygotowania:

1. Zaparz kawę
2. W garnku umieść ryż, dodaj kawę, cukier i sól
3. Całość doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, co jakiś czas mieszając
4. Gotuj do momentu, kiedy wchłonie się cały płyn, a ryż będzie ugotowany. Jeżeli ryż będzie jeszcze zbyt twardy dodaj więcej wody
5. Gotową masę przełóż do worka foliowego i szczelnie zamknij, a następnie pozostaw do wystudzenia
6. Umieść na noc w lodówce
7. Następnego dnia rozetnij folię i odpakuj blok ryżowy, potnij na 6 części i zapakuj je w folię aluminiową z papierem do pieczenia

Wartości odżywcze (1 z 5 szt.):

• Białko- 1,8 g
• Tłuszcz- 0,1 g
• Węglowodany- 30,6 g
• Kcal- 136

2. Rice cake z miętą i malinami

Idealny przepis na upały. Połączenie smaków zaczerpnięte z napoju izotonicznego PN Intra. Świetnie sprawdzi się podczas gorących warunków atmosferycznych, kiedy chcesz wykorzystać chłodzące właściwości mięty.

Składniki:

• ryż do sushi (1 szklanka)
• fruktoza (1 łyżka)
• cukier (2 łyżki)
• sól
• maliny (garść)
• mięta (15 listków)

Sposób przygotowania:

1. 1 szklankę ryżu przesypać do garnka.
2. Dodać 2 szklanki wody
3. Dodać sól, fruktozę, cukier i poszatkowane liście mięty. Wymieszać i całość zagotować mieszając od czasu do czasu.
4. Zmniejszyć ogień lub moc kuchenki do minimum i gotować pod przykryciem co jakiś czas mieszając.
5. Jeżeli po wchłonięciu całej wody, ryż nie jest jeszcze ugotowany dolać odrobinę wody i gotować kolejne kilka minut. Powtarzać czynność do ugotowania się ryżu.
6. Przełożyć połowę masy do pojemnika i wyrównać.
7. Na warstę ryżu wyłożyć maliny.
8. Całość przykryć pozostałym ryżem i wyrównać.
9. Kiedy masa będzie już zimna umieścić ją na noc w lodówce.
10. Następnego dnia wyjąć masę z lodówki i pokroić w równe kwadraty lub prostokąty.
11. Zapakować każde ciastko oddzielnie w folię z papierem do pieczenia. W takiej formie można je przechowywać przez kilka dni w zamrażalniku.

3. Rica cake z oreo

Zanim przygotowałem wersję rice cake z oreo nigdy wcześniej nie jadłem samych ciastek. Jednak ich popularność na Świecie skłoniła mnie do tego, żeby spróbować. Wyszło świetnie i wśród wielu osób, których częstowałem rice cake ten przepis zdobył najwyższe uznanie.

Składniki:

• ryż do sushi- 1 szklanka
• woda- 2 szklanki
• oreo- 8 ciastek
• olej kokosowy- 1 łyżeczka
• sól
• cukier

Sposób przygotowania:

1. W garnku umieść ryż, dodaj wodę, cukier, olej, sól i pokruszone ciastka oreo
2. Całość doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, co jakiś czas mieszając
3. Gotuj do momentu, kiedy ryż wchłonie cały płyn, a ryż będzie ugotowany. Jeżeli ryż będzie jeszcze zbyt twardy dodaj więcej wody
4. Gotową masę przełóż do worka foliowego i szczelnie zamknij, a następnie pozostaw do wystudzenia
5. Umieść na noc w lodówce
6. Następnego dnia rozetnij folię u odpakuj blok ryżowy, potnij na 6 części i zapakuj je w folię aluminiową z papierem do pieczenia.

Wartości odżywcze (1 z 6 szt.):

• Białko- 2,1
• Tłuszcz- 4,5
• Węglowodany- 29,2
• Kcal- 172

4. Rice cake piernikowe z herbatnikiem korzennym

Jeszcze zanim przygotowałem swoje pierwsze rice cake słyszałem, że Peter Sagan jada tylko jedne podczas wyścigów. Były to właśnie rice cake o smaku ciastek korzennych ze specjalnym kremem. Nie mogłem przejść obok tego obojętnie i postanowiłem spróbować co jest w nich takiego wyjątkowego. Smakują wybornie, jednak mają spore ilości tłuszczu, więc jeżeli miewasz problemy żołądkowo-jelitowe to ten przepis może nie być dla Ciebie odpowiedni.

Składniki:

• ryż do sushi
• ciastka korzenne Spekulatius
• sól
• olej kokosowy
• cukier biały lub brązowy
• przyprawa do piernikowych muffinów
• folia z papierem do pieczenia
• prostokątny pojemnik śniadaniowy

Sposób przygotowania:

1. 1 filiżankę ryżu przesypać do garnka.
2. Dodać 2 filiżanki wody.
3. Dodać 5 łyżeczek cukru białego lub brązowego, 2 szczypty soli, 1 łyżkę oleju kokosowego oraz 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika. Wymieszać i całość zagotować mieszając od czasu do czasu.
4. W między czasie wyłożyć dno herbatnikami.
5. Zmniejszyć ogień lub moc kuchenki do minimum i gotować pod przykryciem co jakiś czas mieszając.
6. Jeżeli po wchłonięciu całej wody, ryż nie jest jeszcze ugotowany dolać odrobinę wody i gotować kolejne kilka minut. Potarzać czynność do ugotowania się ryżu.
7. Przełożyć masę do pojemnika wyłożonego herbatnikami i rozprowadzić na płasko. Następnie pozostawić masę do wystudzenia.
8. Kiedy masa będzie już zimna umieścić ją na noc w lodówce.
9. Następnego dnia wyjąć masę z lodówki, a następnie pokróić na 8 równych części.
10. Zapakować każde ciastko oddzielnie w folię z papierem do pieczenia. W takiej formie można je przechowywać przez kilka dni w lodówce lub kilkanaście dni zamrażalniku.

Wartości odżywcze (1 z 8 szt.):

• Kcal: 155
• Białko: 2 g
• Tłuszcz: 5.6 g
• Węglowodany: 21.5 g

5. Rice cake z wiśniową galaretką

Tego przepisu nigdy wcześniej nigdzie nie widziałem, ale stwierdziłem, że to może się udać. Co więcej, podejrzewałem, że w smaku to będzie coś innego, coś ekstra. Takie właśnie wyszło. Połączenie słodkiego ryżu i kwaśnej galaretki sprawdzi się u wszystkich osób, które szukają alternatywy dla słodkich przekąsek podczas treningów.

Składniki:

• ryż do sushi
• galaretka
• cukier
• sól
• sok z cierpkiej wiśni

Sposób przygotowania:

1. Przygotować galaretkę zgodnie z zaleceniami producenta. Przelać część do pojemnika, w którym będziesz przygotowywał rice cake tak, aby na dnie pojawiła się 0,5 cm warstwa. Włóż do lodówki. Resztę pozostaw do wystudzenia w garnku.
2. 1 filiżankę ryżu przesypać do garnka. Dodać 2 filiżanki wody.
3. Dodać 4 łyżeczki cukru białego lub brązowego, 2 szczypty soli. Wymieszać i całość zagotować mieszając od czasu do czasu.
4. Zmniejszyć ogień lub moc kuchenki do minimum i gotować pod przykryciem co jakiś czas mieszając.
5. Jeżeli po wchłonięciu całej wody, ryż nie jest jeszcze ugotowany dolej odrobinę wody i gotuj kolejne kilka minut. Potarzaj czynność do ugotowania się ryżu.
6. Do gotowej masy dodaj część galaretki tak, aby w garnku pozostała podobna ilość jak ta, którą przelałeś na początku na dno pojemnika. Całość wymieszaj i pozostaw do wystudzenia.
7. Kiedy masa będzie już zimna, a galaretka na dnie pojemnika będzie miała już stałą konsystencję, przełóż masę na górę galaretki i umieść w lodówce na 30 min.
8. Na wierzch masy przelej pozostałą część galaretki i całość umieść w lodówce na kilka godzin.
9. Gotową masę podziel na 6 części i zapakuj w papier do pieczenia z folią aluminiową.

Wartości odżywcze (1 z 6 szt.):

• Białko- 5,3 g
• Tłuszcz- 0,1 g
• Węglowodany- 20,9 g
• Kcal- 134,2