W tym odcinku
Zawody ultra rządzą się swoimi prawami lub też nie ma tam ich wcale. Przewód pokarmowy jest bardzo elastyczny i wielu zawodników to wykorzystuje. Chciałem nagrać ten odcinek solo, ale nie startowałem w zawodach ultra, a zawsze staram się dzielić przede wszystkim praktyczną stroną dietetyki sportowej. Dlatego do tego podcastu zaprosiłem Martę Naczyk. Marta zajmuje się żywieniem osób, które przygotowują się do wypraw wysokogórskich, wspinają się i uprawiają sporty wytrzymałościowe (biegi ultra, kolarstwo, triathlon). Jest pracownikiem Zakładu Biochemii Żywienia Gdańskiego Uniwersytetu Medycznego, szkoleniowcem Kadry Himalaistów PZA, gdzie odpowiada za zaplecze żywieniowe wypraw oraz opiekę dietetyczną.
W tym odcinku mówimy o:
- różnicach w żywieniu między typowymi sportami wytrzymałościowymi a startami na dystansach ultra
- czy w ultra obowiązują jakieś zasady żywieniowe?
- czy dieta wysokotłuszczowa jest lepsza w ultra od diety bogatej w węglowodany?
- jak radzić sobie w terenie, kiedy wyścig jest bez supportu i trwa kilka dni?
- jak minimalizować ryzyko problemów żołądkowo-jelitowych na trasie
Więcej o gościu:
Marta Naczyk — Dietetyk sportowy w zespole Forma na Szczyt, łączący pasję do górskich wyzwań wraz z logistyką żywieniową. Zajmuje się żywieniem osób, które przygotowują się do wypraw wysokogórskich, wspinają się i uprawiają sporty wytrzymałościowe (biegi ultra, kolarstwo, triathlon). Pracownik Zakładu Biochemii Żywienia Gdańskiego Uniwersytetu Medycznego, szkoleniowiec Kadry Himalaistów PZA, odpowiedzialna za zaplecze żywieniowe wyprawy oraz opiekę dietetyczną Narodowej Zimowej Wyprawy na K2 2017-2018.
Marta w sieci:
- Instagram - https://www.instagram.com/martanaczyk/
- Facebook - https://www.facebook.com/dietetykmartanaczyk/
- WWW - https://formanaszczyt.pl/dietetyk/
Notatki i bonusy do tego odcinka
Poniżej znajdziesz kilka wybranych publikacji na temat żywienia w ultra:
- https://www.mdpi.com/2072-6643/10/12/1995
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/15438627.2018.1502188
- https://journals.lww.com/co-clinicalnutrition/Abstract/2003/07000/Nutritional_aspects_in_ultra_endurance_exercise.12.aspx
- https://link.springer.com/article/10.1186/s13728-016-0054-0
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/sms.13006?casa_token=xTkYTBAPm0kAAAAA:8OKEiV9CCZLN_Xn4SEVPI6GjEcEqbgMFcv6n1Lb7w8w7XvZko4Zi7oNY-1PNzzHdLgk95SzuMgQgjg
- https://www.zora.uzh.ch/id/eprint/92140/
Natomiast poniżej możesz znaleźć wcześniejszy odcinek podcasty, którego Marta była gościem, kiedy prowadziłem podcast Zaplecze Sportu.
