W tym odcinku
-
Jakie są główne wyzwania żywieniowe związane z dietą wegańską w sporcie wytrzymałościowym?
-
Jakie są korzyści zdrowotne i sportowe wynikające z diety wegańskiej?
-
Jakie roślinne źródła białka mogą być najkorzystniejsze dla sportowców stosujących dietę wegańską?
-
Czy stosując dietę wegańską, ryzyko spożycia niewystarczającej ilości energii w diecie jest większe niż u wszystkożerców?
-
Jakie są najczęstsze niedobory żywieniowe wśród sportowców stosujących dietę wegańską?
-
Jakie są najlepsze roślinne źródła żelaza, które mogą pomóc w zapobieganiu niedokrwistości u sportowców stosujących dietę wegańską?
-
Czy dieta wegańska może zapewnić odpowiedni poziom składników mineralnych i witamin z grupy B, które są ważne dla sportowców wytrzymałościowych?
-
Jakie roślinne produkty spożywcze zawierają duże ilości wapnia i jak można je włączyć do diety sportowców wegańskich?
-
Czy suplementacja jest konieczna dla sportowców wegańskich i jakie suplementy są zalecane?
Więcej o gościu:
Inspiruje do roślinnego gotowania i troski o regenerację za pomocą skrojonej według indywidualnych potrzeb diety. W swojej pracy stawia na edukację zawodniczek i zawodników, dzięki której dbałość o zdrowie i mobilizacja do osiągania najlepszych wyników sportowych są priorytetem. Prywatnie wielka fanka drożdżówek z makiem, fig i kawy, uprawia kolarstwo górskie. Z sukcesem ukończyła jeden z najtrudniejszych wyścigów etapowych w Europie - Bike Transalp, w którym wzięła udział w 2022 roku, pokonując w 7 dni ponad 560 kilometrów i prawie 19 tysięcy metrów przewyższenia.
Sylwia w sieci:
- Instagram - https://www.instagram.com/sylwia.maksym
- Facebook - https://www.facebook.com/paliwozroslin
- WWW - https://sylwiamaksym.pl/
- TikTok - https://www.tiktok.com/@sylwiamaksym
- YouTube - https://www.youtube.com/@sylwiamaksym
- Podkast Paliwo z Roślin - https://open.spotify.com/show/0JbbjfSBAcoP1gRXXo84sg
- Podkast Kobieta w sporcie - https://open.spotify.com/show/3VLWqMyZ1qzvly24ouKvHb
Notatki i bonusy do tego odcinka
Poniżej znajdziesz kilka wybranych publikacji na temat diet roślinnych:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5598028/pdf/12970_2017_Article_192.pdf
- https://www.clinicalnutritionjournal.com/action/showPdf?pii=S0261-5614%2820%2930656-7
- https://www.mdpi.com/2072-6643/13/11/3884
- https://journals.lww.com/acsm-csmr/Fulltext/2010/07000/Fueling_the_Vegetarian__Vegan__Athlete.13.aspx
- https://www.jandonline.org/article/S2212-2672(16)31192-3/fulltext
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2161831323002971?via%3Dihub
Podczas rozmowy z Sylwią wspominamy film The Game Changer, którego zwiastun możesz zobaczyć poniżej. Pamiętaj jednak, że film zakłamuje rzeczywistość, a wszystkie błędy wypunktował świetnie prof. Jeukendrup na swoim blogu.